T3, 04 / 2021 7:49 chiều | hanhblue

Quảng Bình nổi tiếng với bờ biển Nhật Lệ, những hang động có một không hai và nét đậm ẩm thực khiến du khách khó phai. Nếu bạn đặt chân đến nơi đây nhưng chưa biết Những món ăn đặc sản tại Quảng Bình thì hãy đọc ngay bài viết mà Giadinhngaynay.net bật mí dưới đây nhé!

Những món ăn đặc sản tại Quảng Bình

Bánh xèo Quảng Hòa

Bánh xèo Quảng Hòa là đặc sản Quảng Bình đầu tiên bạn không được bỏ qua. Bánh xèo Quảng Hòa được làm từ loại gạo mành màu đỏ nổi tiếng, hình dáng tương tự các món bánh xèo khác nhưng lại đặc biệt hơn khi bánh nổi hoa văn đều và rất đẹp mắt.

Gạo mành đỏ đem ngâm nước khoảng 5 tiếng rồi xay thành bột ướt cho mịn, sau đó cho thêm chút muối cùng với lá hành, lá hẹ thái băm nhỏ vào trộn chung. Khuôn tráng bánh xèo lớn hơn bát ăn cơm một chút, đáy bằng phẳng và chỉ cao khoảng 1,5cm. Người đầu bếp thường có thể tráng nhiều khuôn cùng một lúc rất nhanh tay và thành thục. Khi lửa bếp than thật đỏ mới để khuôn lên thì bánh mới nở đều, hoa văn nổi rõ, vàng ruộm và đẹp mắt.

Nhân bánh xèo cũng là thịt, tôm, giá nhưng đặc biệt hơn một chút là bánh xèo Quảng Hòa được ăn kèm món cá chuối vô cùng lạ mắt. Nói là cá chuối nhưng lại được làm từ quả chuối sứ, đem gọt vỏ ngâm với chanh rồi thái nhỏ, luộc chín, uốn thành hình con chá chuối rồi rắc thêm chút gia vị vừa ăn. Khi ăn bánh xèo, thêm rau sống, món cá chuối, nộm cuộn chung lại vào bánh tráng rồi chấm cùng nước chấm thì vô cùng ngon miệng.

Lẩu cá khoai

Cá khoai, có nơi gọi là cá cháo dùng để chế biến nên một món lẩu rất ngon, rất nổi tiếng ở Quảng Bình, đó là lẩu cá khoai. Ở thành phố Đồng Hớn, có rất nhiều quán ăn chuyên phục vụ món lẩu này, lúc nào cũng đông đúc thực khách. Chỉ cần nhìn tô cá khoai được tẩm ướp gia vị, rắc bên trên là rau sống, hành hoa thì thực khách đã thấy hấp dẫn mà muốn thưởng thức ngay rồi.

Nước lẩu sôi sùng sục thì cho cá vào, ăn lúc vừa chín mềm, không bị nát, phải ăn nóng mới ngon vì để nguội cá sẽ bị tanh. Một nồi lẩu nghi ngút khói, những người thân bè bạn quây quần trò chuyện bên nhau sẽ là một trải nghiêm khó quên trong chuyến du lịch Quảng Bình.

Bánh lọc bột sắn

Có nguồn gốc từ xứ Huế, bánh lọc ở Quảng Bình gần giống với cách thức chế biến và hình dáng với bánh lọc Huế nhưng đã được bổ sung têm một chút hương vị mới, để hợp với khẩu vị người Quảng Bình và dần dần trở thành một món ăn đặc biệt nhất của tỉnh này.

Bánh lọc được làm từ bột sắn lọc, sau đó đem luộc chín cho đến khi bột trong thì vớt bột ra để nguội, nhồi kỹ lại cho đều rồi tiến hành nhồi nhân vào. Nhân ở giữa gồm có tôm sông, thịt lợn, mộc nhĩ được ướp một chút gia vị vừa ăn, gói bằng lá chuối rồi đem hấp chín.

Món ăn này bạn có thể tìm thấy dễ dàng ở Quảng Bình, ngon nhất là bán lọc mệ Xá ở Đồng Hới, bánh rẻ lại ngon, chỉ vài chục ngàn đồng là đã có thể ăn thỏa thích hoặc mua về làm quà cho người thân ở nhà sau chuyến đi du lịch.

Khoai deo

Khoai deo là một món ăn dân dã, giản đơn thôi nhưng lại rất đặc biệt. Với nguyên liệu chỉ duy nhất là từ khoai lang đỏ trồng trên đất thịt chứ không phải là đất cát pha. Khoai được luộc chín rồi xắt lát rồi phơi khô, phải từ 10 đến 12 nắng thì mới hoàn thành. Độ dẻo của khoai tùy thuộc vào thời gian phơi nắng ít hay nhiều, khoai có vị ngọt hương thơm, lại có nhiều dưỡng chất nên người Quảng Bình còn gọi món ăn này là “sâm đất”.

Khoai deo là món ăn bình dân, tầng lớp bào cũng ăn được, bất cứ trai gái trẻ già gì cũng đều yêu thích, từ người nông dân đến dân văn phòng đều có thể nhâm nhi khi có thời gian rảnh rỗi.

Ở Quảng Bình có rất nhiều nơi bán khoai deo, ở các chợ, siêu thị, cửa hàng đều có bán. Giá mỗi cân khoai deo dao động từ 80 – 100.000đ/kg, khoai deo cũng là sản phẩm xóa đói giảm nghèo cho rất nhiều hộ dân ở Quảng Bình. Đến đây bạn nhớ mua vài ký khoai deo về tặng người thân nhé, nhất định ai cũng sẽ tấm tắc khen ngon cho mà xem.

Bánh tráng Tân An

Về Quảng Bình, còn một món đặc sản nữa mà nhất định bạn phải mua về làm quà đó là bánh tráng Tân An, bánh tráng được làm từ làng nghề đã hàng trăm năm tuổi. Các loại bánh tráng ở Tân An thì bánh tráng mè xát là nổi tiếng nhất, ngon nhất.

Bánh được làm từ những loại gạo ngon nhất, được rắc mè vàng đã xát vỏ sạch sẽ, thêm chút tinh bột sắn càng dẻo và thơm hơn. Bánh tráng Tân An là nguyên liệu cho những món cuốn tuyệt vời, được người dân Quảng Bình và nhiều nơi ưa chuộng.

Ngoài ra thì còn một loại bánh dày để nướng trên than hoa, ăn rọn rụm, thơm lừng, là món ăn vặt bình dân của rất nhiều người khi rảnh rỗi, lúc chuyện trò… Nếu đã đến Quảng Bình, bạn nhớ tìm mau vài tập bánh tráng cuốn Tân An, cả những chiếc bánh tráng nướng giòn thơm về làm quà, như một món quà quê dân dã từ xứ miền Trung dành tặng cho du khách và người thân của họ.

Hải sản khô – Đặc sản Quảng Bình làm quà chất lượng

Quảng Bình có đường bờ biển trải dài nên các loại hải sản khô rất phong phú cho du khách chọn mua về làm quà. Trong số đó, mực khô là đặc sản nổi tiếng của người dân Quảng Bình.

Mực khô được đánh bắt từ vùng biển Quảng bình có thân dày, độ ngọt cao do vùng biển Quảng Bình có độ mặn cao. Các loại du khách có thể chọn như: mực lá, mực ống, mực tuộc, mực ghim… tất cả đều ngon và bổ. Mực nướng bằng cồn là ngon nhất. Khi ăn chấm cùng tương ớt, miếng mực ngọt lịm, mềm mềm, thơm phức, hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt là hết sảy.

Trên đây là Những món ăn đặc sản tại Quảng Bình mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn. Nếu có dịp đến đây hãy thưởng thức ngay nhé!

Bài viết cùng chuyên mục