T5, 12 / 2018 11:30 chiều | oanhblue

Chào các độc giả của giadinhngaynay. Lại một cuối tuần nữa sắp đến. Cuối tuần này bạn đã lên thực đơn gì cho cả gia đình chưa? Hôm nay cùng tìm hiểu bí quyết có món phở gà ngon cho bữa sáng cuối tuần nhé!

Phở gà hấp dẫn cho bữa sáng cuối tuần

Bước 1: Chuẩn bị

Để có món phở gà ngon đúng vị. Những nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

  • 1 con g

Lưu ý: Chọn một con gà mái mơ đang lứa đẻ trứng có cân nặng 1,5kg là lựa chọn tốt nhất cho bữa sáng 4-5 người.

  • Bánh phở khô; hoặc phở ướt.
  • Các phụ liệu: Chanh, hành tím, ớt, hành lá, ngò và 1 củ hành tây
  • Hoa hồi, hạt mùi, gừng, thảo quả, quế, tiêu đen
  • Rau ăn kèm tùy theo khẩu vị: rau húng, ngò gai, giã đỗ,…
  • Các gia vị nêm nếm khác.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu.

  • Gừng nướng sơ qua và đập dập nhỏ. Tương tự cũng băm nhỏ đối với hành tím khô.
  • Riêng hành tây thái miếng vừa phải.
  • Hoa hồi, thảo quả, quế, tiêu đen cho vào chảo nóng và rang tới.
  • Tiếp theo, dùng muối và dừng đã đập dập chà sát lên thân và bụng gà để làm sạch. Sau đó rửa lại với nước.

Bước 3: Luộc gà và Róc thịt.

Luộc gà nấu phở

Để có được món phở ngon, cốt yếu nằm ở nước dùng. Nên công đoạn luộc gà là hết sức quan trọng. Trước tiên, cho gà vào nồi và đổ ngập nước. Tiếp đến cho các phụ gia gồm rễ ngò, hành và gừng vào. Nếm thêm một ít muối để có vị mặn và một cục đường phèn nhỏ. Cứ thế đun sôi gà. Trong quá trình luộc, lưu ý tiến hành vớt bọt ra khỏi nước dùng. Cứ thế ninh cho tới khi cảm thấy gà đã chín mềm thì vớt ra để nguội.

Khi gà đã nguột tiến hành róc thịt.

Bước 4: Chế biến nước dùng.

Từ nước luộc gà có sẵn, Cho hoa hồi, thảo quả, quế, tiêu đen đã rang vào và tiếp tục đun sôi. Sau đó nêm nếm gia vị vừa đủ độ mặn nhạt theo các khẩu ăn trong gia đình. Cuối cùng vớt những gia vị đã cho vào, chỉ giữ lại nước dùng nguyên chất. Đấy là món nước dùng cho món phở gà tuyệt diệu.

Bước 5: Hoàn thành món phở gà và thưởng thức.

Để hoàn thành món phở gà không thể không xử lý phở. Chúng ta chần phở qua nước sôi. Sau đó vớt ra và để ráo nước. Tiếp đến, cho một lượng phở đã chần vừa ăn vào tô/bát to. Xếp thịt gà lên, cho thêm rau ăn kèm như hành lá, giá đỗ, ngò,… Cuối cùng, chan nước dùng gà vào tô phở.

Thế là bạn đã có một tô phở gà nghi ngút cho sáng cuối tuần mùa đông rồi. Chúc mọi người ngon miệng với món phở gà tại gia đơn giản này nhé.

-Aki-

Bài viết cùng chuyên mục