T4, 08 / 2021 11:28 sáng | hanhblue

Cải thảo chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và là nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn ngon. Điển hình là món canh cải thảo nấu thịt bằm mà chúng tôi sẽ giới thiểu trong bài viết này. Mời bạn đọc tham khảo cách Nấu canh cải thảo thịt băm thanh đạm cho cả nhà.

Nấu canh cải thảo thịt băm thanh đạm

Nguyên liệu

  • 3 lạng cải thảo
  • 2 lạng thịt nạc
  • 1 trái cà chua
  • Hành lá
  • Hành tím
  • Ngò rì
  • Gia vị: muối, mắm, đường, hạt nêm..

Cách chọn mua cải thảo tươi ngon

  • Chọn mua những cây cải có màu xanh nhạt ở phần ngọn và trắng sáng dần từ phần thân đến gốc.
  • Nên chọn những cây cải thảo có màu sắc tươi sáng, bẹ cải còn nguyên vẹn, kích thước cải không quá lớn.
  • Không chọn mua cải có màu xanh đậm, vì thường là cải già, ăn không ngọt và giòn.
  • Hạn chế mua cải dập nát, cải bị héo hoặc có mùi lạ. Vì có thể chúng đã bị để lâu, không tươi ngon.

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

  • Thịt heo tươi sẽ có lớp màng khô bao bọc bên ngoài, bề mặt thịt se lại khi chạm vào không có cảm giác dính tay.
  • Phần thịt tươi có màu đỏ hồng, mềm mại còn phần mỡ có màu trắng đục.
  • Nên chọn mua thịt khi ấn tay vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi, khi ngửi có mùi thịt tươi đặc trưng.
  • Nếu bạn thấy miếng thịt có màu đỏ sậm, ngả đen thì không nên mua vì đây có thể là thịt heo được nuôi bằng chất tạo nạc.
  • Tránh mua thịt có màu xanh nhạt, thâm đen hoặc da màu đỏ vì đây là thịt heo đã bị hư, không còn sử dụng được nữa.

Các bước chế biến canh cải thảo thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt nạc heo rửa sạch, bằm nhuyễn, đem ướp cùng chút dầu ăn và hạt nêm.
  • Cải thảo nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ vừa ăn.
  • Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Các bước nấu canh cải

  • Cho vào nồi khoảng 500ml nước, đun sôi với lửa lớn. Để tạo thêm phần hấp dẫn cho món canh, sau khi nước sôi bạn cho vào nồi khoảng 1 muỗng canh dầu ăn.
  • Sau đó cho lần lượt cho từng muỗng thịt bằm đã ướp gia vị vào nồi, đun sôi thịt khoảng 5 – 10 phút với lửa vừa rồi cho tiếp cải thảo vào.
  • Đến khi cải thảo đã chín, có độ trong suốt nhất định thì nêm nếm gia vị gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy nhẹ.
  • Nấu thêm khoảng 1 phút nữa thì bạn nêm nếm cho hợp khẩu vị gia đình, cho ngò rí, hành lá đã cắt vào rồi tắt bếp và cho ra tô thưởng thức.

Tô canh cải thảo thơm ngon lại còn tốt cho sức khỏe, thích hợp cho bữa cơm gia đình trong các ngày nắng nóng. Mùi thơm tự nhiên của cải thảo rất cuốn hút, khi nếm vào nước canh thanh ngọt, thịt mềm và béo rất ngon. Chúc bạn thành công với cách Nấu canh cải thảo thịt băm thanh đạm trên nhé!

Bài viết cùng chuyên mục