T2, 07 / 2020 11:42 sáng | hanhblue

Mùa sấu đến rồi, các bạn hãy thử sức với món sấu ngâm tỏi. Món ăn này thì măm vào mùa hè là quá hợp rùi, nhất là thêm có đĩa thịt rang tôm hay bát canh cua nữa thì cứ gọi là “đánh bại” nóng bức của mùa hè, vẫn cứ măm 3 bát cơm đều. Cách làm món sấu ngâm mắm tỏi đơn giản lắm, chọn những quả sấu bánh tẻ rùi chế biến theo công thức mà http://giadinhngaynay.net/ chia sẻ ngay sau đây, đảm bảo các nàng sẽ có hũ sấu ngâm mắm tỏi ngon tuyệt cú mèo. Vị sấu chua mặn dễ chịu hòa lẫn vị cay cay của ớt tươi rất chi là “kích thích” dùng kèm với các món ăn khác trong bữa cơm thì cứ gọi là “bá cháy”.

Lạ miệng với sấu ngâm tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Sấu tươi: 300 gram
  • 300 ml nước mắm ngon, 50 ml nước sôi để nguội
  • Tỏi: 1-2 củ, vài quả ớt tươi
  • Lọ thủy tinh để ngâm

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ một chút về cách chọn nguyên liệu cho món sấu ngâm mắm tỏi các nàng nhé: với món sấu ngâm tỏi ớt thì các nàng chọn những quả sấu bánh tẻ nha (đó là những quả sấu không quá non cũng không quá già khi chúng mình ngâm món sấu sẽ giòn ngon đúng điệu). Sau khi chọn được sấu ngon rùi thì các nàng dùng nạo nạo sạch lớp vỏ chát bên ngoài. Tiếp đến, các nàng chuẩn bị 1 cái dao sắc nhỏ khía sấu 3-4 cái để khi chúng mình ngâm nước mắm sẽ nhanh ngấm vào sấu hơn nhé.

Bước 2: Khi cạo vỏ xong thì các nàng đem ngâm sấu trong chậu nước (pha vào đó chút muối) và ngâm trong vòng 60 phút để sấu ra hết nhựa sẽ không bị thâm đen lại nhé

Bước 3: Sau khi ngâm xong, các nàng rửa sạch lại với nước. Đun sôi 1 nồi nước rùi thả sấu vào trần qua cho đến khi sấu chuyển màu ngả vàng thì trút sấu ra rổ cho nguội và khô hết nước. Các nàng có thể bật quạt chiếu thẳng vào rổ sấu, sấu sẽ nhanh ráo nước hơn nhé
Bước 4: Với món sấu ngâm mắm tỏi các nàng nên sử dụng lọ thủy tinh để trong quá trình ngâm không bị độc hại, nếu dùng lọ nhựa khi ngâm sấu sẽ sinh ra chất độc hại ảnh hưởng đển sức khỏe đó ạ. Các nguyên liệu dùng để ngâm như đũa, thìa lọ cần được rửa sạch và lau thật khô trước khi cho sấu vào ngâm thì món sấu ngâm của chúng mình mới không bị nổi váng nhá.
Bước 5:Nước mắm cũng cần được nấu trước khi cho vào ngâm cùng sấu. Cho 300 ml nước mắm vào trong nồi, thêm 1 vài thìa đường, khuấy tan rùi đun sôi mắm. Ớt rửa sạch bỏ cuống. Tỏi các nàng chọn tỏi ta cho thơm nhé, tỏi bóc vỏ thái lát, cho tỏi ớt vào nồi mắm rồi tắt bếp
Bước 6: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rùi chúng mình cùng đi ngâm sấu nhé: các nàng xếp tỏi ớt và sấu vào trong lọ thủy tinh đã được sơ chế khô sạch ( các nàng chú ý xếp tỏi ớt xen kẽ với sấu để đảm bảo các quả sấu được ngấm đều vị tỏi và vị cay cay của ớt nha. Nước mắm cho vào trong lọ sau khi nấu cần để thật nguội mới đổ vào nhé, đậy kín nắp lại

Với cách làm sấu ngâm tỏi ớt như này, các nàng chỉ cần để lọ sấu ngâm tỏi ớt 3 ngày ở nơi khô ráo là có thể măm được rùi. Lúc này là cũng đủ thời gian để các gia vị ngấm sâu vào quả ớt. Khi măm không hết chúng mình cũng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé. Khi măm, các nàng gắp tỏi ớt sấu ra bát và nhớ chan thêm nước mắm ra nhá, cái phần nước mắm này ngấm đầy đủ hương vị thơm ngon của sấu, tỏi ớt nên ngon thơm chua thanh lắm ý, chấm cùng rau luộc thì cứ gọi là tuyệt vời. Cách làm món sấu ngâm tỏi ớt đơn giản, dễ thực hiện, giá thành lại rẻ. Chúng mình chỉ cần nắm được một vài bí kíp để món sấu ngâm được giòn, chua thanh chuẩn vị và không bị nổi váng.

Chúc các bạn thành công!

Bài viết cùng chuyên mục