T5, 09 / 2018 9:54 sáng | maiblue

Trứng cút lộn được bao bọc bởi lớp sốt đặc sệt, sóng sánh ngấm đượm vị sốt chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay… chính là một sự kết hợp hương vị vô cùng tuyệt vời . Hôm nay hãy cùng anngonkheotay thực hiện món ăn này theo cách đơn giản nhất nhé.

Nguyên liệu làm trứng cút lộn xào me:(Cho 2 -3 người ăn):

– Trứng cút lộn: 20 – 30 quả
– Me: 5 gr
– Ớt: 1 quả (nếu bạn thích ăn cay)
– Tỏi, 3 tép
– Hành : 3 củ
– Rau răm, lạc rang
– Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm

Cách làm trứng cút lộn xào me:

Bước 1:

– Đun sôi nước, thêm vào 1 thìa cafe muối vào nồi.
– Cho trứng cút vào nồi nước,luộc khoảng 15 – 20 phút.
– Vớt trứng ra, cho vào bát nước lạnh cho trứng bớt nóng rồi bóc vỏ trứng, cho ra bát riêng.

Bước 2:

– Cho me vào bát con, thêm nước ấm, dầm cho me tan ra rồi dùng một cái rây lọc bỏ hết hột me đi.
– Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Ớt rửa sạch, thái lát.
– Rau răm rửa sạch, chia đôi ra. Một nửa rau răm thái nhỏ, còn lại thì để nguyên.
– Lạc rang giã nhỏ, để riêng.

 

Bước 3:

– Phi thơm hành tỏi trên chảo dầu nóng, đổ nước me vào chảo, thêm 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa muối, ớt. Nêm nếm cho vừa miệng.


– Đun lửa nhỏ đến khi nước me bắt đầu sôi thì trút trứng cút vào chảo, đảo thật nhẹ nhàng để trứng không bị vỡ.

– Khi sốt bắt đầu sánh lại, bao quanh trứng thì bạn cho một ít hạt tiêu và rau răm thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.- Khi sốt bắt đầu sánh lại, bao quanh trứng thì bạn cho một ít hạt tiêu và rau răm thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
– Bày trứng ra đĩa, rưới phần nước sốt và lạc rang lên trên, ăn kèm với phần rau răm, gừng thái chỉ
Món trứng cút lộn xào me sau khi hoàn thành có màu vàng hấp dẫn. Trứng có vị thơm ngậy đặc trưng hòa quyện với sốt cay cay, chua ngọt đặc sánh, đặc biệt là dậy mùi rau răm kết hợp me tạo nên hương vị đặc trưng thơm ngon khó cưỡng.


Ưu điểm của trứng cút lộn là tuy kích thước nhỏ nhưng hương vị thơm ngon, dễ ăn và không bị ngán. Thêm vị chua chua của me và mùi thơm của rau răm khiến món cút lộn càng thêm phần hấp dẫn. Khi cuộc sống hiện đại càng ngày càng bộn bề, xô bồ, không còn gì vui bằng tự thưởng cho mình những phút giây thư giãn bên bạn bè, gia đình và cùng nhâm nhi, thưởng thức món ngon do mình tự làm. Lưu lại ngay công thức làm trứng cút lộn xào me và trổ tài vào bếp trong một ngày gần nhất bạn nhé!

Chúc bạn thành công.

Bài viết cùng chuyên mục