T4, 09 / 2018 5:44 chiều | maiblue

Chân gà là một món ăn được khá nhiều bạn trẻ yêu thích. Tuy đơn giản nhưng chúng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn đa dạng và có nhiều hương vị khác nhau. Cách làm chân gà ngâm sả ớt sau đây cũng là một trong những món ăn rất ngon được chế biến từ chân g

Cách làm và nguyên liệu cần chuẩn bị rất đơn giản và hầu như mùa nào cũng có. Chi phí lại rất rẻ, bạn có thể tự tay làm và rủ bạn bè đến nhâm nhi và tán gẫu vào những ngày rảnh rỗi nhé.

Tham khảo ==>http://comvanphongnghean.com/com-van-phong/com-van-phong-tai-vinh/

NGUYÊN LIỆU LÀM CHÂN GÀ NGÂM SẢ ỚT

– Chân gà : 500-600 gr

– Rượu trắng : 200-300 ml

– Lá chanh non : 10 -15 gr

– Nước sôi để nguội :  300-350 ml

– Nguyên liệu khác : Giấm trắng,  gừng,  Ớt chỉ thiên,  Sả.

– Gia vị khác : Đường kính trắng, nước mắm…

CÁCH LÀM CHÂN GÀ NGÂM SẢ ỚT
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Cũng như các cách làm chân gà khác ta cũng phải đem rửa sạch chân gà và chặt bỏ hết các phần móng.

Gừng đem rửa sạch bên ngoài rồi cạo hết lớp vỏ cho lên thớt đập dập. Lá chanh cũng đem rửa sạch và thái chỉ nhỏ.

Ớt chỉ thiên đem rửa sạch, bỏ hết hạt ở trong rồi thái nhỏ khoảng 1 cm.

Sả rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 4 cm rồi lần lượt tước thành những sợi nhỏ.

Đổ hỗn hợp rượu và gừng vào với nhau rồi trộn đều. Dùng chính hỗn hợp này để bóp để khử mùi chân gà. Bóp xong xả qua lại với nước lạnh rồi để khô ráo

Bước 2 : Luộc và làm giòn chân g
Bắc nồi lên bếp, lần lượt cho gừng sả và chân gà vào luộc cho chín. Khi chân gà chín vớt ngay ngâm trong đá lạnh khoảng 20-25 phút cho nguội hẳn. Sau đó, bạn cho chân gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút nữa để tạo độ giòn cho chân gà.

Bước 3 : Làm nước ngâm chân g
Hòa chung 3 thìa canh đường, 3 thìa canh nước mắm và 3 thìa canh giấm hòa cùng 300 ml nước sôi để nguội đã chuẩn bị sẵn. Khuấy hỗn hợp thật đều rồi cho lên bếp đun sôi, quá trình này bạn thêm các nguyên liệu như lá chanh, sả, ớt vào.

Bước 4 : Ngâm chân g
Lần lượt xếp chân gà vào lọ rồi đổ hỗn hợp ở bước 3 vào sao cho ngập hết phần chân gà. Mẹo nhỏ để chân gà luôn ngập hết nước là bạn có thể dùng vỉ nén nén ở bên trên nhé. Ngậm liên tục sau khoảng 24 tiếng là bạn đã có thể sử dụng món ăn rồi.

Một vài lưu ý nhỏ :

– Tùy theo sở thích và khẩu vị mỗi người nếu muốn ăn cay và chua hơn các bạn có thể thêm số lượng ớt và dấm nhé.

– Luôn dùng đũa sạch khi gắp chân gà ra sử dụng. Nếu không sử dụng hết các bạn có thể để chân gà trong ngăn tủ mát để dùng trong khoảng 3-4 ngày.

 

Bài viết cùng chuyên mục