T6, 08 / 2018 6:27 chiều | thoblue
  • Làm nộm xoài xanh tai heo rất đơn giản, món nộm này có vị giòn, mát rất thích hợp cho những ngày trời nóng bức. Cùng nhau làm món nộm xoài xanh tai heo nhé:
    Cách làm nộm xoài xanh tai heo
    1.Chuẩn bị nguyên liệu làm nộm xoài xanh tai heo
  • Chuẩn bị nguyên liệu làm nộm xoài xanh tai heo, chuan bi nguyen lieu lam goi xoai xanh tai heo
    –  Tai heo: 1 cái.
  • – Xoài xanh: 1 trái to.
    –  Cà rốt: 1 củ
    – Rau thơm, rau mùi, rau răm: 100g.
    – Ớt sừng: 5 trái.
    – Đậu phộng giã nhỏ: 50g.
    -Tỏi: 50g.
    – Hành phi: 2 thìa.
    – Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
    – Chanh tươi: 2 trái.
    – Gia vị: Nước mắm, đường, muối, giấm gạo.
    2.Sơ chế nguyên liệu làm nộm xoài xanh tai heo
    – Chanh tươi: Lấy nước cốt.
    – Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.
    – Tai heo:
    + Làm sạch tai heo.
    + Đun sôi nước dùng. Cho gừng giã nhỏ, 2 thìa giấm gạo, 1 thìa hạt nêm vào luộc cùng tai heo. Luộc chín, vớt ra tô nước lạnh. Cho tai heo vào túi đựng thực phẩm rồi bỏ tủ đông 30 phút, lấy ra thái mỏng.
    – Xoài xanh: Rửa sạch, để nguyên vỏ, băm hoặc thái nhỏ.
    – Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ, trộn với ½ thìa đường để trong 15 phút , vắt kỹ.
    – Đậu phộng rang: xa kỹ vỏ, giã dập.
    – Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.
    – Ớt sừng: rửa sạch, 2 trái thái chỉ, 3 trái giã nhỏ.
    – Rau thơm, rau mùi, rau răm: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái vừa.
    3.Thực hiện làm món nộm xoài xanh tai heo
    Bước 1: Pha nước trộn:Cho 4 thìa đường và 4 thìa nước mắm vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi đường tan hết, để nguội  rồi cho thêm ớt, tỏi giã nhỏ và 1 – 1,5 thìa nước cốt chanh rồi trọn đều.
    Bước 2 – Trộn nộm xoài xanh tai heo:
    – Cho tai heo, xoài xanh, cà rốt, ½ các loại rau thơm, rau mùi, rau răm, cho ½ bát nước mắm đã pha chế vào, trộn đều nhẹ nhàng, để trong 5 phút cho món nộm xoài xanh tai heo ngấm gia vị.

  • –  Bạn bày món nộm xoài xanh tai heo ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt, có thể ăn kèm bánh phồng tôm.
    Chúc các bạn thành công!
Bài viết cùng chuyên mục