T4, 10 / 2021 9:52 chiều | hanhblue

Các món ngon từ gà là nhiều vô số kể, vậy bạn đã biết đến Cách làm món gà rang muối cực hấp dẫn chưa. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này của chúng tôi nhé!

Cách làm món gà rang muối cực hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500 g thịt gà ta
  • ½ thìa cà phê muối
  • ½ thìa cà phê mắm
  • ¼ thìa cà phê tiêu
  • 1 lòng đỏ trứng g
  • 2-3 thìa canh bột chiên giòn
  • 1 mẩu gừng nhỏ
  • 4 cây sả
  • 2 cái lá chanh
  • 1 quả ớt sừng (không bắt buộc)
  • Dầu ăn
  • 4 g muối hạt
  • 15 g đỗ xanh
  • 20 g gạo nếp
  • 15 g gạo tẻ
  • 20 g hạt sen khô
  • 1-2 cái phồng tôm
  • 3 g hạt tiêu sọ

Sơ chế các nguyên liệu

  • Bạn có thể mua gà đã được làm sẵn ở chợ hoặc các siêu thị, sau đó đem ngâm thịt gà với nước muối pha loãng khoảng 7 – 10 phút cho thịt gà sạch. Rửa lại với nước sạch, để ra rổ cho ráo nước, bạn có thể dùng giấy ăn để lau khô nước còn vương trên thịt gà.
  • Sau đó bạn ướp gà với 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 ít tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon và 1 cái lòng đỏ trứng gà. Dùng đũa trộn đều và để khoảng 20 – 25 phút cho gà thấm gia vị.
  • Sả cây bạn rửa sạch rồi đập dập phần đầu, sau đó dùng tay xé ra thành từng sợi nhỏ.
  • Cạo bỏ phần vỏ của gừng rồi cắt thành từng sợi nhỏ. Lá chanh cũng đem rửa sạch rồi cắt thành từng sợi nhỏ.

Làm muối rang

  • Đậu xanh, gạo nếp, gạo tẻ, hạt sen khô vo sạch riêng từng loại, ngâm nước 15 phút.
  • Rang chín đậu xanh, gạo nếp, gạo tẻ, hạt sen khô, tiêu sọ, muối riêng từng loại.
  • Rán phồng tôm.
  • Xay mịn tất cả nguyên liệu.

Chiên g

  • Đổ dầu vào chảo sao cho rán ngập được ít nhất ½ miếng gà.
  • Dầu sôi, cho sả và ớt sừng vào chiên tới khi sả vừa vàng rơm thì vớt ra.
  • Bóp đều gà với 2-3 thìa canh bột chiên giòn sao cho bột áo một lớp thật mỏng. Thả gà vào chiên khi dầu nóng già.
  • Chiên gà ở lửa vừa tới khi bên ngoài thật vàng giòn.
  • Vớt gà ra rổ cho ráo dầu.

Xóc muối

Khi gà còn nóng, cho gà, sả, ớt và lá chanh vào bát/hộp to, cho 1-2 thìa canh muối rang vào xóc thật đều.

Gà rang muối ăn nóng, chấm tương ớt hoặc muối tiêu chanh. Chúc bạn thành công với Cách làm món gà rang muối cực hấp dẫn mà chúng tôi đã chia sẻ nhé!

Bài viết cùng chuyên mục