T7, 10 / 2021 11:07 chiều | hanhblue

Nếu bạn là tín đồ món lòng nướng và không thể ngừng nghĩ đến việc lấp đầy bụng với món ăn này trong những ngày chuyển mùa thì không thể nào bỏ lỡ qua công thức Cách làm lòng nướng hàn quốc sau đây!

Cách làm lòng nướng hàn quốc

Nguyên Liệu

  • Lòng non 500 gram
  • Sốt thịt nướng 5 muỗng canh
  • Tỏi 1 củ
  • Ớt 2 quả
  • Hành tây 2 củ
  • Hành lá 1 ít
  • Sả 1 ít
  • Chanh 2 quả
  • Muối 1 ít
  • Bơ thực vật 1 ít

Sơ chế lòng heo

  • Một trong những cách đơn giản để rửa lòng heo là sử dụng chanh và muối. Đây là hai nguyên liệu phổ biến cực kỳ dễ tìm mua, đóng vai trò khử khuẩn và làm sạch vô cùng hiệu quả.
  • Bạn cắt lòng thành những đoạn ngắn hơn và cho vào thau, vắt chanh và muối vào rồi tiến hành xoa bóp đều trong khoảng 5 phút.
  • Sau khi xoa bóp, bạn rửa sạch lòng với nước. Đổ nước vào bên trong ruột và dùng tay vuốt ống ruột để loại bỏ các chất bẩn trong lòng ruột. Thực hiện 2 – 3 lần để đảm bảo lòng đã được rửa sạch.
  • Sau khi rửa, bạn để lòng ra đĩa và chờ lòng khô ráo hoàn toàn.

Sơ chế các gia vị

  • Lần lượt thái hành tây và hành lá thành các lát nhỏ tròn đều nhau, sau đó tiếp tục băm nhuyễn tỏi.
  • Cho tỏi, hành tây và hành lá vào đĩa. Tiến hành thái sả thành các lát tròn, sả sẽ giúp món ăn thêm hương thơm và có độ cay nhẹ đặc trưng.
  • Cuối cùng, thái ớt thành các lát nhỏ. Bạn có thể tăng giảm lượng ớt để phù hợp với khẩu vị gia đình.

Ướp lòng heo

  • Cắt lòng đã rửa sạch thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô.
  • Tiếp theo, bạn phi thơm các gia vị ở lửa trung bình. Cho tỏi vào chảo đầu tiên, đảo đều đến khi tỏi hơi vàng thì tiếp tục cho hành tây, sả, hành lá, ớt vào chảo.
  • Tiếp tục đảo đều 1 – 2 phút cho đến khi các gia vị vừa chín tới là đạt. Không nên để quá cháy vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
  • Cho các gia vị đã phi thơm vào tô đựng lòng, cho thêm 5 muỗng canh sốt thịt nướng vào tô. Bạn có thể mua các loại sốt thịt nướng ở siêu thị.
  • Trộn đều lòng với gia vị và sốt bằng đũa. Khi các gia vị và sốt tương đối hòa quyện, bạn sử dụng tay để vừa trộn vừa bóp nhẹ cho gia vị ngấm vào lòng. Để lòng ngấm gia vị trong khoảng 60 phút.

Nướng lòng heo

  • Sau khi ướp, bạn tiến hành nướng lòng. Ở đây chúng ta sử dụng bếp nướng và nướng bằng bơ.
  • Phết bơ đều lên bếp nướng. Cho từ từ lòng heo lên bếp và trải đều. Nướng bằng bơ sẽ giúp món ăn thêm hương thơm rất hấp dẫn.
  • Chú ý lật đều để lòng chín các mặt. Khi lòng chín, bạn có thể trực tiếp sử dụng trên bếp nướng hoặc cho lòng ra đĩa và thưởng thức. Thật đơn giản phải không nào!

Món lòng heo nướng là một trong những món ăn rất thích hợp vào các ngày picnic hoặc là món nhậu lai rai, đặc biệt là vào mùa lạnh thì sẽ càng tuyệt vời hơn nữa. Hi vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ có thêm công thức nấu ăn để chế biến nhiều món ăn cho cả gia đình.

Bài viết cùng chuyên mục