T3, 08 / 2020 9:27 chiều | hanhblue

Sứa biển có giá trị dinh dưỡng cao cho sức khỏe người dùng, nhưng nhiều người vẫn còn rất e ngại khi chọn ăn sứa. Vậy hãy để giadinhngaynay.net giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng của sứa, mẹo hay sơ chế để sứa không bị tanh, an toàn cùng nhiều món ăn ngon từ sứa.

Cách chế biến sứa an toàn

Ăn sứa có tốt không?
Nếu bạn thắc mắc ăn sứa có tốt không thì câu trả lời là có. Thực chất, trong sứa rất giàu hàm lượng protein, canxi, sắt, i-ốt, đường cùng những nguyên tố vi lượng khác như: B1, B2, phốt pho, magie, selen… Không chỉ thế, sứa còn có rất nhiều collagen nên hỗ trợ rất tốt cho việc hỗ trợ đẩy lùi quá trình lão hóa của tế bào, giúp giữ được sự tươi trẻ cho làn da của bạn.

Vậy bà bầu ăn sứa có tốt không? Phụ nữ mang thai vẫn có thể ăn sứa biển vì sứa vừa có khả năng giải nhiệt, vừa lợi sữa và giúp phòng chữa bệnh phổi, viêm phế quản… Tuy nhiên, khi có bầu, các chị em không nên ăn sứa trực tiếp mà nên ăn loại đã chế biến để đảm bảo an toàn.

Cách chế biến sứa tươi sạch và an toàn
Để đảm bảo an toàn khi ăn sứa, trước hết bạn cần chọn dược đúng loại sứa ăn được. Lưu ý rẳng, bạn chỉ dùng những loại sứa được bày bán tại chợ hoặc siêu thị, không nên tự ý bắt và chế biến sứa ngoài tự nhiên để tránh ăn phải sứa độc.

Khi mua sứa tại siêu thị hoặc chợ, cần hiểu rõ nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Vì những sản phẩm không đầy đủ thông tin có thể là loại sứa biển vẫn chưa được loại bỏ hết hẳn độc tố hay kém chất lượng không tốt cho cơ thể.

Nếu mua sứa tươi, bạn hãy chọn sứa có màu trắng phớt hồng, có phấn như muối và không bị dính bết. Dùng tay sờ vào thấy thịt rắn, ấn ngón tay vào không có nước chảy ra. Nếu mua sứa đông lạnh hay sứa khô, bạn cần nắm rõ thông tin nhà sản xuất và hạn sử dụng.

Khi sơ chế sứa tươi, bạn cắt sứa ra, rửa sạch rồi đem ngâm trong nước muối pha phèn chua để giữ nước trong thân sứa. Quá trình ngâm, bạn thay nước khoảng 2 lần, đợi cho thịt sứa chuyển sang màu đỏ hoặc vàng nhạt thì ngâm lại qua nước lạnh cho nhạt bớt muối mới bắt đầu chế biến.

Nếu ăn sứa khô thì bạn cần ngâm và rửa qua nước sạch nhiều lần nhằm hạn chế được những hóa chất trong quá trình sơ chế sứa ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuyệt đối không ăn sứa, nộm sứa, và chỉ ăn khi sứa chế biến kĩ, nấu chín.

Những món ngon từ sứa
Có rất nhiều loại sứa tươi mà chúng ta cần biết cách phân biệt chúng, vì không phải loại nào cũng có thể ăn được. Đặc biệt, một số loại còn chứa độc tố rất mạnh có thể gây chết người như: sứa mặt trăng, sứa tầm ma biển, sứa hộp… Đây cũng là lý do từ lâu vẫn khiến nhiều người khá ngần ngại khi ăn sứa vì biết sứa nếu không chế biến cẩn thận có thể sẽ gây ra những ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe.

Thế nhưng, chỉ cần bạn biết chế biến sứa biển đúng cách, đảm bảo bạn sẽ không thể bỏ qua những món ngon từ sứa trong thực đơn bữa ăn của gia đình mình. Không ít món ngon từ sứa có thể “quyến rũ” bạn ngay từ lần đầu tiên với vị giòn dai, tươi mới và thơm ngọt mà không phải loại hải sản nào cũng có được như: gỏi sứa tôm thịt, sứa cuốn tôm thịt, bún sứa, bánh canh cá sứa, canh sứa, sứa xào thịt bò, sứa xào cần tây…

Bài viết cùng chuyên mục